Espera-Marido (Receita Tradicional)

Receita Tradicional

Receita Fácil de Espera-Marido (Receita Tradicional)

Espera-Marido é uma receita tradicional Transmontana.

Chama-se assim porque antigamente as mulheres transmontanas faziam-no enquanto esperavam que os maridos chegassem do trabalho nos campos. É um doce que deve ser servido fresco.

É uma receita deliciosa.

Ingredientes:

3 Ovos Tamanho L Pingo Doce

3 Colheres de Sopa Açúcar Pingo Doce

½ Chávena café de água

Canela

Amêndoa (só tinha amêndoa com pele, passei várias no ralador)

Preparação:

Comecei por separar as gemas das claras.

Bati as claras em castelo e juntei uma colher de açúcar.

Mexi as gemas.

(Tratei logo dos ovos porque estou sozinha na cozinha e a receita é seguida, não dá para parar para fazer outras tarefas).

Num tacho, coloquei 2 colheres de sopa de açúcar com a água e mexi para soltar e misturar tudo.

Parei logo de mexer e deixei o açúcar ficar no ponto de espadana (com a colher de pau verificar se a calda cai em fita larga, espada).

Retirei do lume e coloquei as gemas. Mexi muito bem para que as gemas não cozessem

Voltei a colocar ao lume (em lume baixo).

Fui mexendo muito bem até ficar em creme.

Nota: deve mexer-se muito bem e durante mais ou menos 5 minutos porque se não ficar cremoso o suficiente, quando metermos no frigorífico fica com líquido na parte de baixo da taça.

Juntei a amêndoa.

Quando achei que estava bem cremoso juntei aos poucos as gemas e fui envolvendo mas mantendo sempre a cremosidade.

Coloquei em taças e decorei com canela.

espera-marido

Uma delícia!

Sobre susanasilva 156 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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