Bolas de Berlim (Bimby Made)

Bolas de Berlim

Receita Fácil de Bolas de Berlim (Bimby Made)

Bolas de Berlim, quem não gosta de uma boa Bola de Berlim?…

Em Portugal chama-se Bola de Berlim, no Brasil chama-se Sonho, são recheadas com creme de pasteleiro normalmente amarelo (corante) e são fritas. São parecidas com as alemãs “Berliner”.

Comemos todo o ano, mas na praia tem um sabor muitooo especial.

Esta é a minha receita.

Apesar de ter sido feita com a ajuda da Bimby, quem não tiver pode fazer de outra forma porque na realidade só a usei para misturar.

É super fácil e deliciosa.

É feita com duas Massas. A de fermento e a do Brioche.

Ingredientes:

600 Gr. Farinha de trigo Pingo Doce

1 Pacote de Fermento de Padeiro Fresco

100 Gr. Açúcar Branco Pingo Doce

100 Gr. Creme Vegetal Pingo Doce

100 Gr. Leite Meio Gordo Pingo Doce

130 Gr. Água

10 Gr. Vinho do Porto ou Licor a gosto

1 Colher Sobremesa Fécula de Batata (Opcional)

Creme de Pasteleiro

Preparação:

Comecei por fazer a massa de fermento:

Coloquei no Copo 60 gr. do leite, 100 gr. de farinha e o fermento misturei durante 2 minutos na vel. Espiga. (Para quem faz à mão deve mexer-se até ficar tudo incorporada).

Retirei e reservei.

A restante farinha coloquei no copo e juntei a fécula, o açúcar, o vinho do porto, o que ficou do leite e a água. Misturei durante 3 min., vel. Espiga.

Sem a bimby é só misturar até a massa se descolar da taça.

Juntei a massa de fermento e misturei mais 3 min. vel. Espiga

Retirei e deixei descansar durante 20 min.

Fiz bolas e coloquei num tabuleiro a levedar durante 40 min. para duplicarem de tamanho.

Fritei em óleo dos dois lados. A temperatura deveria ser no 140ºC para quem tem termómetro

Depois de frias, abri e coloquei o creme de pasteleiro.

Cobri-as com açúcar

Este é o resultado.

Bolas de Berlim

Sobre susanasilva 157 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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