Bacalhau à Brás Batoteiro

Bacalhau à Brás batoteiro(do Sá Pessoa)

Receita Bacalhau à Brás Batoteiro do Chef Henrique Sá Pessoa

O Henrique Sá Pessoa chama este a bacalhau à Brás batoteiro porque usa batata palha de pacote. Eu prefiro ter o trabalho de a cortar bem fina e fritar.

É claro que não fica pronto em 5 minutos como o dele mas fica muito melhor com batatinha das nossas.

A minha batota foi no bacalhau. Comprei o desfiado e demolhado do Pingo Doce.

O bacalhau à Brás e feito de forma muito parecida por todos, não há que enganar mas este fica mais cremoso. Segundo a receita os ovos não devem ficar como se fossem mexidos.

E fica delicioso, é verdade!

Ingredientes

1 Pacote de Bacalhau Desfiado Pingo Doce

1 Cebola

1 Dente Alho

1 Folha de Louro

Batata cortada tipo palha (previamente frita)

Salsa

4 Ovos

Azeitonas

Preparação:

Cortei a cebola muito fina (tipo Juliana) e piquei o dente de alho.

Numa frigideira coloquei um fio de azeite e deixei alourar o alho e a cebola durante 2 minutos. Juntei a folha de louro.

Numa taça à parte bati 2 gemas e 2 ovos inteiros.

À frigideira juntei o bacalhau e envolvi. Temperei com pimenta.

Bacalhau à Brás batoteiro

Juntei a batata.

Diminui o lume e juntei os ovos batidos. Não deixei muito tempo para ficar cremoso.

Bacalhau à bras batoteiro

Retirei e servi com a salsa e as azeitonas.

Bacalhau à Brás batoteiro Bacalhau à Brás batoteiro

Bom Apetite!

Sobre susanasilva 156 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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