Tarte merengada de frutos vermelhos

Tarte de massa filo com compota de frutos vermelhos e merengue.

Fiz esta tarte merengada porque tinha um pacote de massa filo há alguns dias no frigorífico e ainda não tinha a receita certa para a usar.

Depois de um dia de trabalho, apetecia-me um doce. Então meti as mãos à obra.

Ingredientes:

1 Pacote Massa Filo

100 Gr. Frutos Vermelhos Congelados

100 Gr. Açúcar

3 Claras de Ovos.

Creme vegetal (derretido)

Sumo de ½ limão

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Abri o pacote da massa e cortei as folhas em 4, ficando 4 montes.

O Objectivo é fazer montes de 7/8 folhas, mas tem de estar untadas com o creme vegetal.

Então comecei pela primeira e untei-a, sobrepus outra e untei-a e repeti até estarem 8 folhas.

Coloquei na forma para queques (podem encontrar no Aliexpress a 5,90€).

Repeti até acabar com as folhas. Deu para fazer 6 “cestinhos”

Levei ao forno até ficarem douradinhos (cerca de 10 minutos).

Num tacho, juntei a fruta congelada, 80% do açúcar (deixei o restante para juntar nas claras) e o sumo do limão.

Deixei ferver e cozinhar durante uns 10 minutos.

Deixei arrefecer o recheei os “cestinhos”.

Bati as claras em castelo e juntei o restante açúcar.

Coloquei como cobertura da fruta, dentro dos cestinhos.

Com o maçarico de cozinha queimei o merengue.

Notas:

  • Pode ser outro tipo de fruta e não precisa de ser congelada.
  • Se não tiver maçarico de cozinha pode fazer no forno, ou se for coberto com açúcar em pó, fica bem na mesma.

Ficou com este aspecto.

Tarte Merengada Tarte Merengada

 

 

 

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Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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