Muffins de Cenoura e Laranja com Pepitas de Chocolate

muffins de cenoura e laranja

Receita Muffins de Cenoura e Laranja com Pepitas de Chocolate

Depois da minha receita dos mini queques, a minha querida amiga Clara, pediu-me uma receita de Muffins de Cenoura e Laranja com Pepitas de Chocolate.

Disse-lhe que faria no próximo fim-de-semana, até porque não tinha nenhuma receita assim à mão, mas ela não se contentou com a data e pediu me com urgência.
Disse que também queria meter o filho na cozinha.

Ingredientes:

500 Gr. Cenoura já cozida e em puré

200 Gr. Farinha (fiz sem glúten mas pode ser de trigo)

150 Gr. Açúcar Pingo Doce

3 Ovos L Pingo Doce

2 Colheres de sopa de Creme Vegetal Pingo Doce à temperatura ambiente

1 Laranja Sumo e Raspa

1 Colher Chá Fermento em pó Pingo Doce

50 Gr. Chocolate Culinária Pingo Doce

Preparação:

Pré aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati o creme vegetal com o açúcar e juntei os ovos um a um mas mexi sempre.

Juntei a raspa da laranja, a farinha e o fermento e continuei a mexer.

Juntei o puré e o sumo e mexi até ficar com uma aparência homogénea.

Rapei o chocolate para a massa e envolvi.

Coloquei a massa nas formas e levei ao forno durante 20 minutos (convém verificar com o palito)

Sobre susanasilva 134 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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