Como se faz Caldo de Camarão?

Caldo de Camarão
Caldo de Camarão

Caldo de Camarão

Ter Caldo de Camarão para fazer Açorda, Risotto ou Arroz, é sempre uma mais valia.

Esta é a maneira que eu faço. Já tentei de várias formas, mas esta é a que funciona melhor.

Ingredientes:

Camarões

Cebola

Tomates

Alho

Azeite

Vinho Branco

Pimentão

Cebolinho

Coentros

Sal (temos de ter atenção porque o camarão selvagem é ligeiramente salgado)

Preparação:

Lavei o camarão muito bem com água.

Retirei as cascas e patas e reservei.

Retirei as tripas do dorso e da barriga.

Coloquei as cascas numa panela com água a ferver e juntei todos os ingredientes.

Deixei ferver durante 30 minutos em lume brando.

Triturei com a varinha mágica e coei.

Normalmente uso todo o caldo na receita que estou a fazer mas já aconteceu guardar no congelador.

Nesse caso deve-se colocar em sacos para o gelo ( para ter caldos individuais) e pode ficar no congelador durante 2 meses.

Sobre susanasilva 134 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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