Arroz de Tamboril com Camarão Selvagem

Arroz de Tamboril com camarão selvagem

Receita deliciosa de Arroz de Tamboril com Camarão Selvagem

O Arroz de Tamboril, faz parte da gastronomia Nacional.

É um prato elaborado com peixe da nossa costa. Em algumas zonas é chamado de peixe-pescador ou peixe-sapo (fronteira com Galiza e Norte de Espanha).

Ingredientes:

1  Tamboril pequeno

8 Camarões Selvagens

250 Gr. Arroz Carolino

1 Cebola Picada

2 Dentes Alhos Picados

2 Tomates Maduros

½ Pimento verde cortado às tiras

1 Copo vinho branco

Sal

Azeite

Caldo de peixe e do marisco (caseiro)

Preparação:

Limpei o tamboril e retirei lombos. Reservei a cabeça e as espinhas. Descasquei os camarões e fiz um caldo.

Num tacho fiz um refogado com o azeite, cebola e alho. Juntei os tomates e adicionei o vinho.

Deixei evaporar o vinho.

Coloquei o caldo que fiz numa proporção de 4 de caldo para 1 de arroz. (Se o caldo não chegar, pode aumentar com água).

Adicionei sal.

Deixei ferver e juntei o pimento e o arroz.

Quando a cozedura ia a meio juntei o peixe. E para o fim juntei os camarões.

Fui verificando o sal e os sabores.

Retirei do lume e servi de seguida para que o arroz ficasse “malandrinho”

Não convém mexer muito o arroz depois de colocar o tamboril para não o desfazer.

Arroz de Tamboril com camarão selvagem

 

 

 

 

 

 

 

Sobre susanasilva 159 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

Seja o primeiro a comentar

Escreve o teu comentário